Recepten

Vegetarische lasagne

Ik hou van lasagne. Moest ik niet beter weten, ik zou denken dat ik Garfield’s zusje ben. Met iets minder lichaamshaar dan. Het enige dat mij altijd tegenhoud om het te maken is die béchamelsaus. Ik kan dat wel, maar ik maak het gewoon niet graag èn die toestand blijft altijd mega op mijn maag… Lees verder Vegetarische lasagne

Recepten

Vegetarische rijstsalade met kikkererwten en cashewnoten

Ik ben zot van slaatjes. Elke dag zou ik dat kunnen eten. Als lunch, maar ook als avondeten. In combinatie met wat vers gebakken broodjes vind ik dat altijd meer dan genoeg en zo krijg ik al mijn vitamines binnen. En af en toe draai ik er eens iets door waarvan ik weet dat er… Lees verder Vegetarische rijstsalade met kikkererwten en cashewnoten

Recepten

Pasta met scampi’s en courgette

Ik eet niet graag courgette. Althans, tot voor kort niet. Nu ik sinds deze lente geen vlees meer eet, moest ik natuurlijk mijn wereld een beetje verruimen en wat andere groenten, buiten wortels en sla, leren eten. Courgette stond ergens bovenaan mijn lijstje. Tegenwoordig wordt die toestand dan ook in alles gedraaid. Dit is één… Lees verder Pasta met scampi’s en courgette

Recepten

Quinoaslaatje

Sinds kort krijgen wij regelmatig de folders van de Colruyt in onze brievenbus. Dat krijg je als je er een half maandloon doorjaagt in die winkel. Grote etertjes hier, don’t judge. In één van die foldertjes stond dit receptje waarvan ik eerst twijfelde of ik het wel moest maken want 1, Stiefzoonlief trekt zijn neus… Lees verder Quinoaslaatje

Recepten

Vegetarisch gevulde paprika’s – mexican style

Gevulde paprika’s. Iets dat hier graag wordt gegeten. Heel graag zelfs. En zelfs door de koters. Maar dan de versie met minstens een kilo gehakt doorgedraaid. Don’t judge… Nu, wij eten hier nog altijd vlees en dat zal waarschijnlijk niet zo snel veranderen. Althans, als ik de rest van mijn medebewoners mag geloven. Maar aangezien… Lees verder Vegetarisch gevulde paprika’s – mexican style

Recepten

Komkommersoep

Sinds kort hebben wij een moestuintJE. Met de nadruk op die ‘JE’ op het einde. Het ding is amper 2 stappen groot in iedere richting. Soit, er staat vanalles wat in. Onder andere ook een mini-komkommerplantje. Wist ik veel dat zo één klein plantje kon uitgroeien tot een struik die ‘Sjaak en de bonenstaak’-proporties kon… Lees verder Komkommersoep

Recepten

Gebakken rijst met garnalen en steak

Dit is een heerlijk gerecht dat ook nog eens supersnel klaar is èn dat je kan aanpassen naargelang wat je zelf lekker vindt! Eet je geen vlees? Dan laat je de steak er gewoon uit. Lust je geen garnalen? Dan vervang je die door een andere zeevrucht of door wat vis. Je kan er zo… Lees verder Gebakken rijst met garnalen en steak