Recepten

Vegetarische rijstsalade met kikkererwten en cashewnoten

Ik ben zot van slaatjes. Elke dag zou ik dat kunnen eten. Als lunch, maar ook als avondeten. In combinatie met wat vers gebakken broodjes vind ik dat altijd meer dan genoeg en zo krijg ik al mijn vitamines binnen. En af en toe draai ik er eens iets door waarvan ik weet dat er… Lees verder Vegetarische rijstsalade met kikkererwten en cashewnoten

Recepten

Quinoaslaatje

Sinds kort krijgen wij regelmatig de folders van de Colruyt in onze brievenbus. Dat krijg je als je er een half maandloon doorjaagt in die winkel. Grote etertjes hier, don’t judge. In één van die foldertjes stond dit receptje waarvan ik eerst twijfelde of ik het wel moest maken want 1, Stiefzoonlief trekt zijn neus… Lees verder Quinoaslaatje

Recepten

Pasta met zeevruchten

Sinds kort eet Zoonlief zonder zeuren zeevruchten als die hem gepresenteerd worden. Ik zou ik niet zijn als ik daar niet grondig misbruik van zou maken en, als echte zeevruchtenliefhebber, nu op regelmatige basis iets in elkaar zou flansen met zeevruchten in gedraaid. Er werd luid smakkend gesmuld van deze pasta. Ook door Zoonlief 😉… Lees verder Pasta met zeevruchten

Recepten

Ovenschotel met kabeljauw en pasata

  Wij houden van onze koolhydraten. Pasta’s, rijst, aardappelen, …. *omnomnom* Alles waar die kont maar in volume van verdubbelt, gaat met plezier die mond in. Zo ook dus aardappelen. Op gelijk welke manier klaargemaakt, wij eten ze met plezier op. Dit gerecht is een win/win op meerdere vlakken dus voor ons: ons patatjes zitten… Lees verder Ovenschotel met kabeljauw en pasata

Recepten

Stoofpotje met kikkererwten

Geen flauw idee meer waar ik dit recept vandaan heb. Wel dat het een wreed goed is. Niet veel tijd en/of zin om te kokkerellen, maar wil je die offspring toch voorzien van een gezonde maaltijd? Dit is het. En het leuke eraan is, je mikt er alles wat je maar wilt bij. Wat hebben… Lees verder Stoofpotje met kikkererwten

Recepten

Gegratineerde zalm met mascarpone

Eten jullie koters ook niet zo heel graag vis? Hier hebben we eentje rondhobbelen die er niet zo gek op is. En aangezien de tijden waarin we hem konden wijsmaken dat het ‘een soort vlees’ was zo goed als achter ons liggen, moesten we op iets anders komen. Gelukkig voor ons eet het kind immens… Lees verder Gegratineerde zalm met mascarpone

Recepten

Vegetarisch gevulde paprika’s – mexican style

Gevulde paprika’s. Iets dat hier graag wordt gegeten. Heel graag zelfs. En zelfs door de koters. Maar dan de versie met minstens een kilo gehakt doorgedraaid. Don’t judge… Nu, wij eten hier nog altijd vlees en dat zal waarschijnlijk niet zo snel veranderen. Althans, als ik de rest van mijn medebewoners mag geloven. Maar aangezien… Lees verder Vegetarisch gevulde paprika’s – mexican style