Recepten

Komkommersoep

komkommersoep

Sinds kort hebben wij een moestuintJE. Met de nadruk op die ‘JE’ op het einde.
Het ding is amper 2 stappen groot in iedere richting.
Soit, er staat vanalles wat in. Onder andere ook een mini-komkommerplantje.
Wist ik veel dat zo één klein plantje kon uitgroeien tot een struik die ‘Sjaak en de bonenstaak’-proporties kon aannemen.

Het gevolg is dus dat we hier continu een overload aan komkommers moeten oogsten.
En ik eet niet eens graag komkommers.

Ondertussen ziet de buurvrouw me regelmatig binnenwippen met een zakje komkommers èn heeft ze me dit recept doorgegeven!
Alle eer dus naar m’n buurvrouw 😉
Dit eet ik dus wel graag.

Wat hebben we nodig:

  • 4 à 5 komkommers (ong. 1 kg) (Bij mini-komkommers pas je dus de hoeveelheid aan)
  • 3 uien (fijngesneden)
  • peper
  • zout
  • peterselie
  • 80 à 90 g bloem
  • 2,5 l bouillon (die je maakt met blokjes groentebouillon)

Hup, in uwe keuken!

  • Schil en snijd de komkommers door. Haal er de zaadlijstjes (heet dat zo?) uit en snijd alles in kleine stukjes.
    Behalve die zaadlijstjes dus, die kieper je in de vuilbak. Eikes.
  • Fruit de ajuin en de komkommer in wat boter (of olijfolie of whatever in je buurt staat).
  • Doe er een beetje water bij en laat gaarkoken.
  • Doe er dan de bouillon bij en laat doorkoken.
  • Haal uwen staafmixer vanonder het stof, veeg het ding af en mix de brokken komkommer weg.
  • Doe een beetje water bij de bloem en bind daarmee de soep (tricky business dat water bij die bloem doen zonder klonters te krijgen).
    Gewoon da papke bij uw soep doen dus.
  • Doe de kruiden erbij et voila! Ge kunt eten!

Smakelijk!

komkommersoep-3

kusJe kan me ook volgen op FacebookBloglovin’ en Instagram!

Advertenties

6 gedachten over “Komkommersoep

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s